Tag "Cucina"

Cucina… da favola!

Oggi, durante l’ultima giornata del Salone del Libro, nella sala blu, é avvenuta un’interessante lezione di cucina tenuta da alcuni professori d’eccezione: i ragazzi di cinque istituti alberghieri italiani! I ragazzi, provenienti da diversi istituti italiani, tra cui l’Istituto G. Colombatto di Torino e l’Istituto F. M. Giancardi di Alassio, hanno accolto prontamente il progetto proposto dal  Goethe-Institut di Torino che mette in correlazione il mondo del cibo a quello delle

Gastronomia letteraria con Bernard Friot

“Con la bocca noi parliamo, baciamo e mangiamo: ciò significa che esiste un forte collegamento tra Poesia, Amore e Cucina.” Questo è il messaggio chiave dell’incontro condotto da Eros Miari, in compagnia di Bernard Friot, tenutosi oggi in un’Arena gremita di ragazzi. Subito lo scrittore si presenta e ci racconta del suo lavoro di insegnante. La cosa particolare, però, è che lui si definisce tale non tanto in virtù del suo passato da

L’Oltrecuoco

Nella sala al piano superiore del ristorante “Hafastorie” regna un’atmosfera rilassata e morbida, saranno i sedili bassi ed i loro colori sgargianti, i larghi tavolini tondi e quasi buffi, l’aria orientaleggiante, il quieto chiacchierare del pubblico, i pochi rumori che vengono dalla strada. Si sta sta immersi in un’impressione di familiarità, quasi di una conversazione tra buoni amici più che di una presentazione o intervista: per neppure un attimo durante

Aperitivo con un biochimico

  Oggi, giovedì 12 Maggio 2016, presso la Miele Gallery di Torino, Marco Bianchi, chef e blogger molto apprezzato, ha presentato il suo nuovo libro “Noi ci vogliamo bene” edito da Mondadori. Non solo cuoco, ma anche scienziato, Marco Bianchi è divulgatore scientifico e ricercatore per la fondazione Umberto Veronesi. Il pubblico è stato intrattenuto in un primo momento dall’esposizione  del suo ultimo lavoro letterario, poi è stato deliziato dalla

Alla scoperta della cucina degli dei

E’ molto evocativo il titolo scelto dalla scrittrice Anna Ferrari per la sua ultima pubblicazione. Ma cosa mangiavano gli dei? La risposta più ovvia sembrerebbe “nettare e ambrosia”, ma non bisogna dimenticare che proprio a loro erano dedicate molte offerte votive di carne: corpi di animali, o semplicemente interiora, venivano bruciati in alte pire per chiedere favori agli dei. Da Apicio a Marziale, ci sono giunti frammenti di ricette di

E’ l’equilibrio che fa la buona cucina

Durante la conferenza culinaria tenutasi nell’area Cook-Book, il giornalista di economia agricola ed enogastronomia Paolo Massobrio ha affiancato lo chef Davide Oldani nella presentazione della «Cucina POP». Essa può essere apprezzata da diverse persone in quanto accosta il buono e il semplice con il ben fatto. Ieri ha concretizzato questa sua invenzione in un gustoso piatto di riso allo zafferano, offrendo utili consigli su come esaltare al meglio i sapori.