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Il Cuy al posto del pane di Cristo

“El gusto es nuestro” è il titolo del nuovo libro presentato nella Sala Atlantide sulla cucina peruviana, che attira più dell’80% dei turisti in Perù. I giornalisti gastronomici Luca Iaccarino ed Elisabetta Pagani si sono dimostrati incantati dalle pietanze di un paese con una storia travagliata, descrivendo la rivoluzione gastronomica che sta da qualche anno avvenendo in questa nazione. Un cambiamento iniziato quando lo chef peruviano Gastón Acurio, grande padre

La vita dipende da loro

Slow Food è un’ associazione che difende il cibo buono e salutare. Oggi ha curato un laboratorio in cui le classi partecipanti hanno conosciuto nuovi alimenti e le stagioni a cui corrispondono. La conduttrice, con poche parole ed alcuni giochi, è riuscita a far capire ai bambini l’ importanza delle colture che portano frutta e verdura sulle nostre tavole. Anche per le carni di cui ci cibiamo sono di vitale importanza le

Al salone la gastronomia fa audience

Antonino Cannavacciuolo è stato uno dei più attesi al Salone del Libro ed in effetti è stato molto applaudito questa mattina alle ore 11:00 nella Sala Gialla. Durante l’incontro lo chef ha presentato l’ultimo libro “Il piatto forte è l’emozione – 50 ricette dal sud al nord” in cui delinea diverse ricette sia sul piano pratico sia sul piano visivo tramite varie fotografie. A proposito delle immagini, ritiene che sia